Dùng tủ lạnh giá rẻ làm chocolate làm quà tặng ngọt ngào ngày Valentine

Dùng tủ lạnh giá rẻ làm chocolate làm quà tặng ngọt ngào ngày Valentine

Dùng tủ lạnh giá rẻ làm chocolate làm quà tặng ngọt ngào ngày Valentine

Chocolate là món quà không thể thiếu trong dịp lễ Tình Nhân, tự tay làm chocolate để tặng cho một nửa yêu thương của mình cũng đang ngày càng trở nên rất phổ biến.

Dưới đây là 5 cách làm chocolate đơn giản mà chị em có thể thử ngay:
1. Chocolate hình trái tim

Nguyên liệu:

– Chocolate đen, trắng

– Khuôn trái tim

– Sữa đặc, kem tươi, rượu

Cách làm:

– Bạn bẻ nhỏ thanh chocolate ra bát, thanh chocolate trắng và chocolate đen cần bẻ riêng ra 2 bát khác nhau nhé! Sau đó bạn cho 2 bát chocolate vào quay trong lò vi sóng trong khoảng 30 giây.

Lấy ra khuấy đều và cho tiếp lại vào lò vi sóng. Cho đến khi nào chocolate chảy ra hết và thật mịn là được nhé!

– Cho vào chocolate đã được đun nóng chảy chỉ một chút rượu hoặc kem tươi hay là sữa đặc và khuấy đều lên.

– Bạn chuẩn bị khuôn để làm thành chocolate trái tim nhé! Hiện nay trên thị trường có bán đa dạng rất nhiều khuôn làm chocolate cực đẹp, bạn nhớ chọn lấy một loại khuôn thật ưng ý để làm chocolate trái tim nhé.

Bạn có thể dùng loại khuôn làm bằng silicon để giúp cho chocolate có hình dáng đẹp và không bị dính khi lấy ra nữa.

Loại khuôn này cũng không gây hại, không có mùi lạ, mềm mại và tạo hình dễ dàng mà dễ dàng làm sạch, bền có thể sử dụng lâu dài.

– Cho chocolate vào khuôn và để cho nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi chocolate đã đông lại thì bạn lấy ra khỏi khuôn. Vậy là bạn đã hoàn thành chocolate hình trái tim rồi đó.

Đổ khuôn chocolate bằng 2 cách như sau:

Cách 1: Đổ riêng mỗi khuôn một loại chocolate trắng và đen.

Cách 2: Đổ chocolate trắng vào trước, rồi sau đó mới đổ chocolate đen lên trên tạo thành trái tim 2 màu. Nên nhớ là bạn nên để lớp đầu tiên se se mặt lại thì mới đổ lớp thứ 2 được nhé!
2. Chocolate trái tim bọc nhân

Nguyên liệu:

– 1/2 cup hạt dẻ đã nướng và bóc vỏ

– 450g chocolate đen (lỏng)

– 250g đường xay

– 295g Nutella

– 21g bột cacao

– 112g chocolate màu hồng

– 28g chocolate đen làm áo (lỏng)

– Kẹo trang trí hình tim

– Khuôn cắt hình tim

– Túi bắt kem

Cách làm:

– Băm nhỏ hạt dẻ đã đã nướng. Trong một bát lớn, trộn đều chocolate và nutella.

Thêm bột cacao và bột đường vào rồi sau đó khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Hỗn hợp này sẽ khá là cứng nên bạn có thể nhào bằng tay hoặc dùng máy trộn đứng nhé. Tiếp đến cho hạt dẻ băm vụn vào rồi nhào thêm.

– Bạn cho hỗn hợp chocolate lên 1 tờ giấy nến, cán cho nó có độ dày 1,2cm rồi mang đặt vào tủ lạnh 1 tiếng.

Sau đó, bạn lấy chocolate ra, dùng khuôn trái tim để cắt chocolate thành các hình trái tim nhỏ. Chocolate dư bạn lại thì nhào, cán mỏng rồi dùng khuôn trái tim cắt tiếp. Cứ làm như vậy, bạn sẽ làm được khoảng 70 hình trái tim.

– Tranh thủ lúc cắt chocolate hình trái tim, bạn đặt phần chocolate dùng làm lớp phủ vào lò vi sóng đun chảy.

– Chuẩn bị 1 tờ giấy nến to trải ra mặt bàn. Bạn lấy dĩa để nhúng kẹo chocolate trái tim vào lớp phủ để chocolate bao bọc hoàn toàn lấy kẹo, đợi các giọt chocolate thừa rơi hết thì bạn đặt chocolate vào tấm giấy nến.

Trong khi chocolate phủ còn đang ướt, bạn dùng tay ấn 1 kẹo trang trí hình tim vào giữa mặt viên chocolate nếu muốn. Thực hiện như thế cho đến khi hết socola.

Cho chocolate hồng vào trong túi bắt kem rồi đặt trong lò vi sóng đun chảy.

Dùng kéo cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu của túi bắt kem, rồi tiến hành trang trí những vệt màu hồng sặc sỡ lên viên chocolate. Trang trí xong, bạn đặt khay chocolate vào tủ lạnh 15 phút cho đông cứng là được.

– Chocolate hình trái tim này bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng được 2 tuần đó nha.
3. Nama chocolate

Nguyên liệu:

– 200g chocolate đen (từ 65 – 70% ca cao)

– Bột ca cao để trang trí

– 120ml kem tươi (whipping cream)

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn xắt vụn 200g chocolate đen để khi đun chocolate dễ chảy hơn. Bật bếp gas ở lửa nhỏ, nếu dùng bếp điện thì chỉnh nhiệt độ khoảng tầm 60 độ C, công suất 400W, bắc nồi lên bếp.

– Đổ 120ml kem tươi vào trong nồi, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi kem sôi lăn tăn thì tắt bếp, nhắc nồi xuống.

Lưu ý: Khi kem tươi vừa chớm sôi thì nên tắt bếp liền, tránh để kem tươi quá nóng.

– Chia chocolate làm thành 3 phần rồi từ từ đổ vào nồi kem sôi, mỗi lần chỉ đổ vào 1 phần chocolate, khuấy đều đến khi chocolate tan thì mới cho tiếp. Trộn đều đến khi chocolate tan hoàn toàn vào phần kem tươi.

– Lót giấy nến vào trong khuôn rồi cẩn thận rót chocolate vào. Dùng thìa (muỗng) dàn đều chocolate vào khuôn rồi đập đập khuôn cho chocolate khỏi bị bọt khí. Cho khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh để trong 5 tiếng cho đông lại.

– Bước cuối cùng là bước trang trí cho nama chocolate. Lấy chocolate ra khỏi khuôn sau đó cắt thành từng thanh, xoay ngang rồi cắt theo chiều dọc thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Rây một ít bột ca cao lên trên viên chocolate tươi để trang trí, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Gợi ý: Trước khi cắt chocolate, bạn nên nhúng dao vào trong nước nóng và lau khô sẽ dễ cắt hơn.
4. Nama chocolate vị trà xanh

Nguyên liệu:

– 200gr chocolate trắng

– 50gram sữa tươi không đường

– 10gram bột trà xanh

– 35gram bơ nhạt

– 10gram mật ong

– 10-15gram bột trà để phủ ngoài chocolate

Cách làm:

– Bẻ chocolate trắng thành những miếng nhỏ (hoặc bào vụn). Cho bơ và sữa vào trong nồi. Đun ở lửa nhỏ, vừa đun và vừa quấy. Đến khi bơ sữa hơi âm ấm thì cho tiếp bột trà vào. Tiếp tục quấy cho đến khi bột trà tan hết và hỗn hợp mấp mé sôi.

– Bắc nồi ra khỏi bếp rồi cho chocolate vào nồi. Quấy đều cho đến khi chocolate tan hết, hỗn hợp được hòa quyện và mịn mượt. Cuối cùng cho mật ong, quấy đều.

– Chuẩn bị hộp hoặc dùng khay đựng. Lót nilon bọc thực phẩm (nilon bọc thức ăn) hoặc giấy nến ở đáy hộp, mép nilon nên để chờm ra ngoài thành hộp để rút lên cho dễ.

– Đổ chocolate vào trong hộp, để nguội rồi sau đó bọc kín bằng nilon hoặc đậy kín, để trong tủ lạnh cũ từ 4-6h hoặc qua đêm cho chocolate đông lại.

– Chuẩn bị dao sắc, khăn ẩm và bát đựng bột trà xanh (để phủ bên ngoài chocolate). Phủ một lớp mỏng bột trà xanh lên trên mặt thớt (hoặc có thể dùng nilon, để tránh cho Chocolate dính vào mặt thớt). Lấy chocolate ra khỏi hộp.

Lúc này chocolate đã đông lại thành miếng nhưng vẫn rất mềm, dẻo và tương đối dính. Dùng dao cắt dứt khoát thành những miếng nhỏ. Sau mỗi nhát cắt có thể dùng khăn lau sạch rồi lại tiếp tục cắt đến hết.

– Lăn các viên nama qua bột trà. Giữ lạnh và dùng trong khoảng 3-4 ngày.
5. Chocolate truffle hương cam

Nguyên liệu:

– 90ml heavy cream

– 1 thìa cà phê bơ lạt

– ¾ thìa cà phê dầu cam (hoặc rượu)

– 70gr chocolate sữa

– 40gr chocolate đen

– Bột ca cao

Cách làm:

– Hâm nóng từ từ bơ và kem trong nồi, chú ý là không đun sôi. Bẻ vụn chocolate vào tô, từ từ đổ kem tươi và bơ đã hâm nóng vào, để vài phút cho chocolate tan chảy.

Khi chocolate đã chảy ra thì cho thêm dầu cam. Đặt hỗn hợp chocolate vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho chocolate đông lại.

– Dùng thìa múc chocolate cho vào tay xoay thành những viên tròn sau đó phủ qua lớp bột cacao rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức.

Lưu ý vì chocolate truffles rất dễ tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ của tay nên chỉ nên dùng đầu ngón tay để vo tròn tạo hình chocolate.

dienlanh